适宜年龄

3-6岁

功效

利尿消肿

简介

蛋饺是比饺子更受小朋友欢迎的一种面食，因为添加了鸡蛋的缘故，是的蛋饺看上去就特别有食欲。下面我们就一起俩看看这道蒸蛋饺的做法吧。

主料

• 鸡蛋400g
• 肉糜250g 油
• 盐5g
• 味精2g
• 葱4g
• 料酒6g
• 姜4g

制作步骤

• 1. 将葱、姜切末与料酒备用。
• 2. 在肉糜中加入盐、味精、葱末、姜末及料酒拌均匀备用。
• 3. 将鸡蛋打碎，加入适量精制油备。
• 4. 用小火将铁勺热均匀，放入鸡蛋液后，迅速转动使鸡蛋液摊铺均匀成圆形状。
• 5. 加入调制好的肉糜。
• 6. 将鸡蛋皮包裹肉糜，周边用筷子压实。
• 7. 装盘放锅中蒸15分钟左右即可。
• 8. 一盘热气腾腾的本帮蛋饺完成了。

小贴士

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。