蒸蛋饺

蒸蛋饺

适宜年龄
3-6岁
功效
利尿消肿
简介
蛋饺是比饺子更受小朋友欢迎的一种面食,因为添加了鸡蛋的缘故,是的蛋饺看上去就特别有食欲。下面我们就一起俩看看这道蒸蛋饺的做法吧。
主料
  • 鸡蛋400g
  • 肉糜250g 油
  • 5g
  • 味精2g
  • 4g
  • 料酒6g
  • 4g
制作步骤
  • 1. 将葱、姜切末与料酒备用。
  • 2. 在肉糜中加入味精、葱末、姜末及料酒拌均匀备用。
  • 3. 将鸡蛋打碎,加入适量精制油备。
  • 4. 用小火将铁勺热均匀,放入鸡蛋液后,迅速转动使鸡蛋液摊铺均匀成圆形状。
  • 5. 加入调制好的肉糜。
  • 6. 将鸡蛋皮包裹肉糜,周边用筷子压实。
  • 7. 装盘放锅中蒸15分钟左右即可。
  • 8. 一盘热气腾腾的本帮蛋饺完成了。
小贴士
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
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