- 简介
- 螺蛳肉质肥嫩鲜美,富含蛋白质、微量元素等营养成分,是开胃的佳品。那么螺蛳怎么做好吃呢?接下来,我们一起看看螺蛳怎么吃吧!
螺蛳有哪些做法:酱爆螺蛳
材料:螺蛳500g、油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、薄荷叶适量、姜适量、蒜适量、菜脯适量。
做法:
1、准备材料。
2、螺蛳买回来用细盐水再泡养数小时。
3、热锅加油,将辣椒、菜脯、姜蒜改细碎下锅爆香。
4、再泡养好的螺蛳控水下锅。
5、加适量豆酱、料酒、酱油、白糖来炒至入味。
6、最后再加适量薄荷叶提香即可。
7、这样子一份爆为螺蛳就完成了。
螺蛳有哪些做法:韭香辣螺蛳
材料:螺蛳肉500g、韭菜1把、油适量、盐适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量、红尖椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣适量、糖适量、料酒适量、白酒适量、高汤适量、酱油适量、醋适量。
做法:
1、螺蛳肉去壳,清水淘洗干净后,用白酒稍稍浸泡,杀去腥味。
2、韭菜洗净,沥干水分,切段。
3、准备大料、蒜粒、姜片。
4、红尖椒切条、大葱切片。
5、热锅后,倒入适量油,小火煸香大料、干辣椒、花椒后捞出,得香料油备用。
6、用锅内香料油炸香蒜粒、姜片。
7、放入少量豆瓣炒香出红油。
8、倒入螺蛳肉翻炒,炒干水分。
9、调入适量料酒去腥。
10、倒入适量高汤。
11、调入酱油上色。
12、调入少量醋。
13、放适量盐、糖调味。
14、放入大葱,翻炒均匀。
15、放入大葱,翻炒均匀。
16、炒制个几分钟,锅内水分收到只剩1/3时倒入红尖椒。
17、倒入韭菜翻炒至熟即可。
螺蛳有哪些做法:啤酒烧螺蛳肉
材料:螺蛳肉800g、油适量、盐适量、啤酒适量、生姜适量、豆瓣酱适量、冰糖适量、韭菜适量。
做法:
1、螺蛳清洗净后在开水中煮10分钟。
2、煮好后再用清水洗净。
3、沥干水分。
4、热锅下油。
5、放豆瓣炒出香味。
6、放生姜。
7、放螺蛳肉。
8、炒一会。
9、倒入啤酒。
10、加盐和冰糖继续烧。
11、烧至肉软后放韭菜。
12、炒一下即可关火。